Алу Кулча — это хрустящая, мягкая, ароматная индийская лепешка, с начинкой из картофеля и пряных специй. Индийский хлеб отлично сочетается с блюдами из раздела карри, например, Мург Макани (кусочки куриного филе из тандура в пряном соусе), или с мясной закуской — Чикен Чили (куриное филе с овощами и чили соусом).

Байган Салат — это жареные, хрустящие баклажаны с нежным сыром и помидорами, дополненные сладким чили-соусом и соевым соусом. Сытный и ароматный салат отлично сочетается с Чикен Кали Мирч (кусочки цыпленка, приготовленные в черном перце) или Мург Биряни (плов с мякотью цыпленка).